El miércoles 15 de abril de 2020 hablé con Ricardo Farré, Sous Chef Ejecutivo del Hotel Bless en Ibiza.
Ricardo lleva años trabajando como chef, desarrollando su gran pasión: la cocina. Ha trabajado en el Reino Unido y en Washington y con otros chefs tan populares como los hermanos Albert y Ferran Adrià.
Ricardo Farré asume el reto de gestionar los cuatro restaurantes del Hotel Bless, esperando que puedan iniciar la segunda temporada hotelera lo antes posible.
Inaugurado en abril de 2019, el Hotel Bless Ibiza cuenta cuatro espacios gastronómicos diferenciados. Uno de ellos es el restaurante Etxeko, dirigido por Martin Berasategui.
En esta charla descubriremos en qué consiste exactamente el trabajo de Ricardo Farré, nos contagiará su pasión por la cocina y ratificaremos las excelencias de la dieta mediterrania.
Tras su experiencia en otros país, Ricardo no duda en afirmar que la cocina española es un modelo de referencia en todo el mundo, algo de lo que podemos enorgullecernos.
Tal y como nos explica el chef catalán, lo más importante en la cocina es disponer de un producto de calidad, apostando siempre por ingredientes ecológicos.
Espero que disfrutéis la conversación. Gracias!
>> Descubre la entrevista Instagram Live con Maria Castro
